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Besucher, Teilnehmer und Gäste

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Aktuell sind 42 Einträge verfügbar.

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F. Brückner hat am 24.10.2017 18:15:41 geschrieben :

Molekula-Kochkurs vom 21.10.2017
Nicht nur geschmacklich überzeugt der Kurs, sondern auch von der Freundlichkeit des Personals! Wir waren eine relativ kleine Gruppe und somit kamen auch alle zum Kochen und Ausprobieren. Dabei haben uns die beiden Gastgeber großartig unterstützt! Auch nette persönliche Gespräche kamen zustande, sodass man sich wirklich wohlgefühlt hat. Im Großen und Ganzen lässt sich sagen, dass es sich auf jeden Fall lohnt, diesen Kochkurs zu machen! Man bekommt unglaublich viel Inspiration, wie man die nächsten größeren Essensanlässe gestalten kann, sodass Verwandte und/oder Freunde einen wahren Wow-Effekt erleben. Ich (als Chemielehrerin) habe den Kurs sehr genossen und auf kleinere fachliche Aspekte wurde ebenfalls eingegangen. Der größte Show-Effekt: Das Dessert mit Trockeneis! Aber ich möchte nicht zu sehr spoilern Es kann natürlich sein, dass das nicht in jedem angebotenen Menü vorkommt, aber falls doch: Freut euch drauf! 
 

Tewes hat am 11.09.2017 12:44:18 geschrieben :

Molekularküche - Cocktails - Weißensee - Berlin Weißensee vom 03.09.2017
Es war eines der besten Erlebnisse die ich je mit gemacht habe!!! Die Leidenschaft vom Team haben das Erlebnis unvergesslich gemacht! Schon die Begrünßung war herzlich und sehr sehr freundlich!!! Die Kursleitung erklärte alles mit Ruhe, Charme und Perfektionismus!!! Auch die Bewirtung war super lecker und half den reichhaltigen Alkohol zu verkraften😊😊😊Vielen vielen Dank an die Kochschmiede!!! Wir sehen uns wieder 😊😊😊
 

Wenzel hat am 26.02.2017 10:26:43 geschrieben :

Moalekular Kochkurs vom 29.01.2017
Vielen vielen Dank für diesen Einblick in die Molekülar Küche! Es war sehr professionell  dargeboten und hat sehr viel Spaß gemacht!
 

Harald hat am 14.03.2016 15:37:23 geschrieben :

Molekular-Kochkurs vom 27.02.2016
Nochmals vielen Dank für den coolen Samstag und macht weiter so!
Harald Hielscher
 

Mitchie Bee hat am 30.11.2015 12:38:59 geschrieben :

Molekular-Kochkurs
Wir waren zum Molekular-Kurs nur zu 3. + 2 Kochlehrerinen, das war mega chillig. Weil welche abgesagt hatten...Sie haben alles sehr gut erklärt und wir konnten alles selbst ausprobieren mit Anleitung, denn so einfach mal zusammenschütten ist da nicht. Muss alles haargenau abgewogen werden. Haben zB nen Basilikumschaum hergestellt und ne leckere Creme aber weiß grad nicht mehr woraus, dann n Cocktail in der Tube, Tomaten-Kaviar (war auch mega cool!), sone Bubbels die langsam aufgehen wenn man sie im Mund hat, haben wir hergestellt und in Sekt getan. Das Dessert war das beste, wir haben ne Bananenschale als Form genommen und mit weißer Schokolade ausgegossen und ins Trockeneis getan und in der gefrorenen Schokoladenschale war dann noch so ein Bananen-Mousse, das wir auch selbst hergestellt haben.
Haben auch den Cocktail in der Tube und alle Rezepte bekommen, aber man muss die Chemikalien für Zuhause ja dann auch besorgen, die sind nicht soooo billig aber dein Freund kommt da vielleicht einfacher ran
Es gibt auch fertige Boxen zum Selbstexperimentieren mit Chemikalien, Rezepten usw! aber hab mal gehört, dass es oft anfangs nicht perfekt gelingt, aber man kann sich ja auch Videos dazu anschauen. So ein Kurs is auch nicht billig, ich glaub 80 pro Person haben wir bezahlt, aber hat sich gelohnt!!!
 

Dana hat am 29.10.2015 20:15:55 geschrieben :

Gruss
Hallo ich bin hier durch Zufall reingestolpert, ein wirklich Interessantes Projekt und sehr gute Infos zum Molekularen Kochen

LG Dana
 

Katrin hat am 08.06.2015 09:07:55 geschrieben :

Molekular Kochkurs 06.06.
Man merkt, dass hier das Herz an der Molekularküche hängt. Tipps&Tricks, die man auch zu Hause (relativ) leicht nachmachen kann. DieVeranstallter, sind tolle und herzliche Personen, die jederzeit alle Fragen beantwortet. Absolut empfehlenswert!
 

Micha+Kerstin hat am 08.12.2014 11:20:10 geschrieben :

Einschätzung eines Molekular Kochkurses
Wir waren Teilnehmer bei Eurem tollen molukularen Kochkurse am 08.11.2014.

Es war ein Erlebniss für die Augen und den Gaumen, also danke noch mal.

Ich glaube, es wird nicht das letzte Mal sein, dass ich einen Kochkurs bei Euch besuchen werde.


Mit besten Grüßen Micha+Kerstin
 

Erdmann hat am 26.10.2014 13:25:15 geschrieben :

Kurs vom 21.10.2014
Danke für diesen schönen Abend! Für JEDERMANN zu empfehlen!!!
 

René hat am 20.08.2014 19:43:30 geschrieben :

Fan-Kochkurs vom Jannuar
Hollo liebes Kochkursteam!

Ich hatte bei euch im Januar einen Molekularkochkurs besucht, der mir sehr viel Spass bereitet hat.

Nachdem ich zum Geburtstag Algizoon und Calaazoon bekommen habe, wollte ich mich mal an einer einfachen Version von Liquid-Drops versuchen, Grenadinensirupdrops in O-Saft.

Wobei ich bis zum O-Saft gar nicht gekommen bin, weil ich nicht mal die Sirup-Drops hinbekommen habe.

Ich habe nach Anleitung Algizoonlösumg mit Calciumarmen Wasser hergestellt (4Löffel auf 120ml). Das über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag die 20ml Algizoonlösung mit 40ml Sirup vermengt. Das Ganze wollte ich dann in ein Calazoonbad (4Löffel in 130ml Wasser) tropfen.

Ging gar nicht, auch im zweiten Versuch mit höherer Dosierung. Die Calazoonlösung wird dann von geleeartigen Schlieren durchzogen. Der Sirup landet am Boden des Gefäßes.

Vielleicht ist es ja offensichtlich für euch, was ich falsch mache und ihr könnt mir einen Tipp geben. Oder Ihr könnt mir ein anderes einfaches Getränk mit Drops zum probieren empfehlen. Es hatte mir ja viel Spass gemacht mit den Sachen zu experimentieren. Jetzt suche ich nur den richtigen Einstieg.

Vielen Dank!

Mit freundlichen Grüssen

René

 
Kommentar: Hallo René,



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